Martes, Febrero 28

El Sector

Cómo gestionar mejor un restaurante y atraer clientes.

Cómo gestionar mejor un restaurante y atraer clientes.

El Sector, Emprendedor HORECA, Publicaciones
El sector de restauración ha perdido más del 25% de sus ingresos y cerca de 100.000 empleos desde que comenzó la crisis. Una guía quiere ayudar a bares y restaurantes a tomar medidas para controlar gastos y fórmulas que hagan más rentables estos negocios. Como ejemplo: el desvío de 20 céntimos en los costes equivale a un gasto anual de 3.600 euros. La guía 5 claves para mejorar el día a día de los hosteleros ha sido elaborada por Unilever Food Solutions, la división del grupo Unilever en el negocio del foodservice, en colaboración con la Federación Española de Hostelería (Fehr). Su difusión será gratuita. Según sus responsables, un restaurante puede ahorrar más de 7.000 euros al año realizando pequeños cambios en su gestión. De ahí que el documento se centre en el control de costes del
La dieta mediterránea ya es patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO en siete países

La dieta mediterránea ya es patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO en siete países

El Sector
El Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Inmaterial de la UNESCO inscribió hace unos días en Bakú (Azerbaián) la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en Chipre, Croacia y Portugal. De este modo, se suman a España, Grecia, Italia y Marruecos, que hicieron lo propio hace tres años, elaborando y presentando una candidatura conjunta coordinada a nivel técnico transnacional por la Fundación Dieta Mediterránea el 16 de noviembre de 2010. Se trata, así, de una candidatura abierta a la adhesión y participación del resto de Países del Mediterráneo que comparten este patrimonio cultural. La Dieta Mediterránea es un patrimonio cultural inmenso y milenario, evolutivo, dinámico y vital en peligro. Sólo este reconocimiento internacional pue