Martes, Febrero 28

Gestion Recursos

Un lugar de encuentro para profesionales del sector de la hostelería

Un lugar de encuentro para profesionales del sector de la hostelería

El Sector, Gestion Recursos
En Kentia E Market Horeca somos conscientes de las dificultades que estamos atravesando y estamos convencidos de que la innovación, la optimización, la colaboración y el abaratamiento de costes son ejes fundamentales para rentabilizar nuestros establecimientos. Es por ello que queremos presentarte nuestro Cah & Carry on line, una plataforma donde podrás realizar tus compras diarias sin colas, sin esperas, sin desplazamientos y sin gastos de envío.  Además, nuestro compromiso con nuestros clientes es claro:Si no quedas satisfecho, te devolvemos el dinero. Te invitamos a visitar nuestra plataforma www.kentiahoreca.com y a conocer a fondo las ventajas de ser nuestro cliente. Y por supuesto, estamos a tu disposición 24 horas al día en el 902 882 541, en nuestro chat on line o por cor
TRANSFORMACION DIGITAL HOSTELERIA:  ¿ COMO EMPEZAR, ….?

TRANSFORMACION DIGITAL HOSTELERIA: ¿ COMO EMPEZAR, ….?

Actualidad, Gestion Recursos, Tecnologia
El sector del turismo en general y de hostelería y restauración, en particular, presenta una brecha digital entre los negocios que han dado el salto a las nuevas tecnologías y quienes no lo han afrontado aún. Cadenas hoteleras y Restauración organizada lideran las inversiones y proyectos en digitalización. Si algo nos está enseñando esta crisis es que sólo las empresas que se adaptan a los cambios tienen oportunidades de sobrevivir y aproximarse mejor a los hábitos de compra y consumo de los clientes. Como hemos afirmado post anteriores, La adaptación de los negocios de hostelería al mundo digital, es un paso vital, que no admite demora. La transformación digital del negocio hostelero, es más un reto de gestión que la simple implantación de tecnología. Esa estrategia de gestión, p
CONSUMO COLABORATIVO: UN RETO PARA EL SECTOR HORECA

CONSUMO COLABORATIVO: UN RETO PARA EL SECTOR HORECA

El Sector, Gestion Recursos, Tecnologia
Wikipedia, define la economía colaborativa como “ una interacción entre dos o mas sujetos, a través de medios digitalizados o no, que satisface una necesidad real o potencial, a una o más personas. ……” Rachel Bostman, autora del libro What´s Mine is Yours (lo mio es tuyo), Casa del Libro , considerado como la Biblia  del consumo colaborativo, afirma que “la revolución colaborativa será tan significativa como la industrial. …” No es nuevo, siempre existió este tipo consumo, el auge, penetración y uso generalizado de internet en lo cotidiano de las personas , la crisis económica y el desarrollo de herramientas web 2.0, han permitido que los usuarios dejen de ser un receptor de comunicación e información a un actor principal, donde tienen la oportunidad de crear y compartir información, opi
Hostelería: El próximo gran ‘boom’ on line

Hostelería: El próximo gran ‘boom’ on line

Actualidad, El Sector, Gestion Recursos, Tecnologia
En España hay más de 300.000 establecimientos  pyme con actividad en Hostelería y Restauración, de los que sólo 4.000 ofrecen servicio a domicilio. La cifra, no obstante, crece rápidamente, aupada por la consolidación de los primeros portales online especializados. Es un mercado con gran potencial de crecimiento y rentabilidad. Aún estamos lejos de otros países europeos en cuanto a la proporción de restaurantes con servicio a domicilio. La mayoría de los negocios de hostelería son de pequeño tamaño y no disponen de los medios suficientes para darse a conocer  y promocionarse a través de la Red. La propuesta de valor de estos portales on line es variada. Hay quien se posiciona como un socio capaz de gestionar las operaciones del negocio. Otros  están especializados en logística, lo que le
Consideraciones sobre la gestión de compras en establecimientos independientes de hostelería

Consideraciones sobre la gestión de compras en establecimientos independientes de hostelería

El Sector, Gestion Recursos
El hecho de consumir fuera de casa, implica toda una serie de fenómenos económicos, sociales y culturales que han originado una multiplicidad de formulas de restauración y una gran heterogeneidad en los tipos de establecimientos  de restauración y hostelería. Y consecuentemente en la oferta hacia los consumidores y especialmente en las necesidades de productos y servicios demandados a proveedores y distribuidores,  extrapolando toda su complejidad al resto de actividades y agentes que participan en el sector. Tanto la Restauración Organizada como Independiente tienen como razón principal para la motivación de compras y elección de un proveedor, en primer lugar PRECIO, seguido de SERVICIO y tercer lugar garantizando un mínimo de CALIDAD.  La hostelería, en general, muestra una eficac