Lunes, Julio 24

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Detalles que nos diferencian (1) : El Pan

Detalles que nos diferencian (1) : El Pan

Gastronomia, Novedades
¿Es consciente el hostelero que en el 90% de los casos lo primero que prueba un comensal cuando se sienta a la mesa es el pan? A través de la variedad y calidad del mismo, el cliente percibirá una primera impresión del resto del servicio. Es por ello, que la oferta de pan cumple un papel fundamental en hostelería y restauración:   ¡PERMITE SORPRENDER AL CLIENTE¡ En la actualidad, es factible ofertar pan o panes de calidad, la industria panificadora ha tenido una gran evolución y se dispone de producto de mil formas; orígenes, de tipo de cereal, para intolerancias, gourmet, por momentos de consumo (desayuno, comidas, meriendas, tapas, pintxos, …..), pre cocidos, cocidos y congelado, …y todo ello sin necesidad de contar con especialistas en la cocina, sin elaboraciones/transformaciones
TIPOS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA by VARIEDADES DE ACEITUNAS

TIPOS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA by VARIEDADES DE ACEITUNAS

Actualidad, Gastronomia, Novedades, Publicaciones
ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA Desde los albores de la humanidad, las grasas de origen vegetal siempre han estado presente en la vida cotidiana del hombre, desde la cocina y alimentación hasta iluminación, ungüentos sanadores, cosméticos, …. El aceite de oliva, sin duda alguna fue, ha sido y es el mas noble y considerado. Junto al vino y el pan, el aceite de oliva, se convirtió en uno de los pilares de la Dieta mediterránea, hoy en día, considera Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. (más…)
DIGITALIZACION (III): Redes Sociales y Web Corporativa

DIGITALIZACION (III): Redes Sociales y Web Corporativa

HORECA DIGITAL, Publicaciones
PRIMER PASO: Las Redes Sociales Quizás la presencia en las diferentes plataformas sociales sea una de las actividades de marketing online más frecuentes y recurrentes de los negocios de hostelería. Las llamadas redes sociales son espacios en los que sus clientes potenciales se relacionan y esta es precisamente la razón por la que un negocio de hostelería debería gestionar su presencia en ellas. Porque el negocio de hostelería tiene que estar en las Redes Sociales. Las redes sociales son una fuente inagotable de recomendaciones: Se han convertido en un gran foro de recomendación de productos, establecimientos y servicios. Aumentan los críticos culinarios en Internet y el 70% de los consumidores declara fiarse de sus opiniones vertidas en la Red. Muchas razones podrían enumerarse que j
TRANSFORMACION DIGITAL HOSTELERIA:  ¿ COMO EMPEZAR, ….?

TRANSFORMACION DIGITAL HOSTELERIA: ¿ COMO EMPEZAR, ….?

Actualidad, Gestion Recursos, HORECA DIGITAL
El sector del turismo en general y de hostelería y restauración, en particular, presenta una brecha digital entre los negocios que han dado el salto a las nuevas tecnologías y quienes no lo han afrontado aún. Cadenas hoteleras y Restauración organizada lideran las inversiones y proyectos en digitalización. Si algo nos está enseñando esta crisis es que sólo las empresas que se adaptan a los cambios tienen oportunidades de sobrevivir y aproximarse mejor a los hábitos de compra y consumo de los clientes. Como hemos afirmado post anteriores, La adaptación de los negocios de hostelería al mundo digital, es un paso vital, que no admite demora. La transformación digital del negocio hostelero, es más un reto de gestión que la simple implantación de tecnología. Esa estrategia de gestión, p
Revolución digital : el uso de las e-tables en Restaurantes

Revolución digital : el uso de las e-tables en Restaurantes

Actualidad, HORECA DIGITAL, Novedades
Se conocen experiencias rompedoras del uso de la tecnología más avanzada  en restaurantes, enfocadas a facilitar una experiencia diferenciadora al cliente. Una de las herramientas mas evolucionadas son las e-tables, mesas interactivas  que permiten a los clientes gestionar directamente todo el proceso de consumo, incluyendo el pago y si se quiere la llamada de un taxi al terminar. Inamo es un restaurante del Soho de Londres del segmento de cocina fusión asiatica. Es un restaurante fundamentado en una mesa ineteractiva (e-table), que permiteal cliente controlar integralmente su experiencia en el restaurante. El único contacto con los camareros se produce a la llegada al restaurante, cuando explican y ofrecen las instrucciones básicas para el uso de la mesa. El menú se proyecta desde el t