Autor: Redacción

TRANSFORMACION DIGITAL HOSTELERIA:  ¿ COMO EMPEZAR, ….?

TRANSFORMACION DIGITAL HOSTELERIA: ¿ COMO EMPEZAR, ….?

Actualidad, Gestion Recursos, Tecnologia
El sector del turismo en general y de hostelería y restauración, en particular, presenta una brecha digital entre los negocios que han dado el salto a las nuevas tecnologías y quienes no lo han afrontado aún. Cadenas hoteleras y Restauración organizada lideran las inversiones y proyectos en digitalización. Si algo nos está enseñando esta crisis es que sólo las empresas que se adaptan a los cambios tienen oportunidades de sobrevivir y aproximarse mejor a los hábitos de compra y consumo de los clientes. Como hemos afirmado post anteriores, La adaptación de los negocios de hostelería al mundo digital, es un paso vital, que no admite demora. La transformación digital del negocio hostelero, es más un reto de gestión que la simple implantación de tecnología. Esa estrategia de gestión, p
Revolución digital : el uso de las e-tables en Restaurantes

Revolución digital : el uso de las e-tables en Restaurantes

Actualidad, Novedades, Tecnologia
Se conocen experiencias rompedoras del uso de la tecnología más avanzada  en restaurantes, enfocadas a facilitar una experiencia diferenciadora al cliente. Una de las herramientas mas evolucionadas son las e-tables, mesas interactivas  que permiten a los clientes gestionar directamente todo el proceso de consumo, incluyendo el pago y si se quiere la llamada de un taxi al terminar. Inamo es un restaurante del Soho de Londres del segmento de cocina fusión asiatica. Es un restaurante fundamentado en una mesa ineteractiva (e-table), que permiteal cliente controlar integralmente su experiencia en el restaurante. El único contacto con los camareros se produce a la llegada al restaurante, cuando explican y ofrecen las instrucciones básicas para el uso de la mesa. El menú se proyecta desde el t
REVOLUCION DIGITAL : Puedes existir en Internet y en las redes sociales… ¡aunque no hagas nada para ello ¡¡

REVOLUCION DIGITAL : Puedes existir en Internet y en las redes sociales… ¡aunque no hagas nada para ello ¡¡

Actualidad, El Sector, Tecnologia
UN NUEVO ENTORNO PARA EL SECTOR DE LA HOSTELERIA En una sociedad que vive permanentemente conectada, Internet se ha convertido en un instrumento imprescindible para el desarrollo económico y social. La adaptación de los negocios de hostelería al mundo digital, es un paso vital, que no admite demora. Máxime cuando contar o enseñar en tiempo real a tus amigos donde estas, adquiere tanta o más importancia que el hecho en sí de cenar, sesión de cine u obra de teatro, para el cliente consumidor. La revolución digital, es una realidad y el sector de ocio no es indiferente a ella. Nadie duda la influencia que tiene internet en el momento de tomar la decisión en el consumo de ocio: restaurantes, viajes, excursiones, bares, terrazas, teatros, cines, celebraciones sociales, ….. El uso recurrent
Emprender con Food Truck

Emprender con Food Truck

El Sector, Emprendedor HORECA
Una Food Truck no es un “puesto ambulante” de venta de comida rápida y barata, asociada a mala calidad en una furgoneta “vintage”. Es un concepto “gastro” que arrasa en Europa y resto del mundo y aún por explotar en España, entre otros factores, por las dificultades y embrollo normativo sobre la actividad. Es la comida callejera en su versión mas innovadora y creativa, de calidad, precios populares y asociada a conceptos de sostenibilidad, originalidad, estética y armonía. Tendencia gastronómica en auge, el Street Food, consiste en disfrutar de la comida en la calle. Los puestos de comida callejera han invadido las principales ciudades del mundo ofreciendo comida de calidad, innovadora y creativa, con un servicio rápido y a un buen precio, en algunos casos, todo un espectáculo de obras de
CONSUMO COLABORATIVO: UN RETO PARA EL SECTOR HORECA

CONSUMO COLABORATIVO: UN RETO PARA EL SECTOR HORECA

El Sector, Gestion Recursos, Tecnologia
Wikipedia, define la economía colaborativa como “ una interacción entre dos o mas sujetos, a través de medios digitalizados o no, que satisface una necesidad real o potencial, a una o más personas. ……” Rachel Bostman, autora del libro What´s Mine is Yours (lo mio es tuyo), Casa del Libro , considerado como la Biblia  del consumo colaborativo, afirma que “la revolución colaborativa será tan significativa como la industrial. …” No es nuevo, siempre existió este tipo consumo, el auge, penetración y uso generalizado de internet en lo cotidiano de las personas , la crisis económica y el desarrollo de herramientas web 2.0, han permitido que los usuarios dejen de ser un receptor de comunicación e información a un actor principal, donde tienen la oportunidad de crear y compartir información, opi